Nhà hàng yến sào 3 - Nhà hàng Yến Sào Nha Trang – Khánh Hòa

Yến sào được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, một trong 8 món ăn quý hiếm, bổ dưỡng (bát bổ kỳ trân). Cùng với trầm hương, yến sào “ngon ngọt tình quê” từ lâu đã vang danh đặc sản của vùng đất “xứ trầm, biển yến”. Đây là món quà quý giá mà thiên nhiên đã ưu đãi ban tặng cho Khánh Hòa. Để quảng bá rộng rãi hơn nữa thương hiệu yến sào Khánh Hòa cũng như hình ảnh Nha Trang – Khánh Hòa thân thiện, mến khách, giàu tiềm năng phát triển đến du khách trong nước và quốc tế, sắp tới, Công ty TNHH NN MTV Yến Sào Khánh Hòa sẽ xây dựng Trung tâm quảng bá sản phẩm yến sào tại công viên bờ biển 4, phía đông đường Phạm Văn Đồng (Nha Trang). Đến với Trung tâm, du khách và người dân sẽ được thưởng thức văn hóa ẩm thực yến sào cao cấp, các sản phẩm chế biến từ yến sào của Công ty cũng như tìm hiểu nghề khai thác yến sào lâu đời tại Khánh Hòa.
Cách cầu Trần Phú không xa, Trung Tâm Quảng Bá Sản Phẩm Yến Sào tọa lạc trong không gian thoáng đãng, hướng ra mặt biển. Theo thiết kế, Trung Tâm là một công trình kiến trúc gồm 1 trệt và 1 ban công xây dựng trên diện tích 730m2, với trang thiết bị cao cấp. Nơi đây gồm nhà hàng ẩm thực và showroom yến sào. Để đáp ứng các nhu cầu tiện nghi trưng bày và giới thiệu sản phẩm, đồng thời bảo đảm tính hiệu quả trong khai thác và sử dụng, Trung Tâm được thiết kế có tính mỹ thuật cao, thoáng mát, hài hòa với vị trí khu đất và gần gũi với thiên nhiên, bảo đảm cảnh quan đô thị và môi trường sinh thái. Sử dụng chủ yếu vật liệu gỗ tự nhiên cao cấp, đẹp, Trung Tâm Quảng Bá Sản Phẩm Yến Sào mang đến vẻ đẹp sang trọng mà gần gũi thiên nhiên. Đây là một công trình kiến trúc có bố cục hợp lý, đảm bảo các chỉ tiêu quy hoạch xây dựng, thuận tiện cho việc đi lại, dễ dàng liên lạc với trung tâm thành phố và các khu vực lân cận. Bên cạnh tòa nhà Trung tâm quảng bá sản phẩm yến sào, Công ty đầu tư xây dựng một công viên rộng 730m2, trồng nhiều cỏ, cây dừa và cây bụi thấp, với điểm nhấn là những nhà mát cột gỗ lợp tranh, tạo không gian xanh mát cho khu vực.
Tại đây, Showroom yến sào trưng bày, quảng bá nhiều sản phẩm của thương hiệu yến sào Khánh Hòa để khách hàng tìm hiểu, thưởng thức tại chỗ hoặc mua sắm làm quà như: nước yến sanest các loại, bánh cao cấp yến sào, yến nguyên chất nuôi trong nhà, nước khoáng thiên nhiên sanna. Đây cũng là nơi cung cấp thông tin cho du khách về các dịch vụ, tour du lịch thú vị và đặc thù của công ty như: lặn khám phá thế giới biển, du lịch trên biển, tham quan rạn san hô, tham quan hang yến…
Trong bầu không khí phố biển trong lành, du khách vừa thưởng thức các món đặc sản bổ dưỡng và các sản phẩm cao cấp chế biến từ yến sào, vừa thưởng thức vẻ đẹp rực rỡ ban ngày, vẻ huyền bí của biển đêm cũng như cảm nhận nhịp sống của đất và người nơi đây. Đến với Trung Tâm Quảng Bá Sản Phẩm Yến Sào, thực khách không chỉ đơn thuần được ăn những món ngon mà còn được thưởng thức văn hóa ẩm thực qua nghệ thuật chế biến công phu, tỉ mỉ và khéo léo của các đầu bếp cũng như cung cách phục vụ tận tình, chu đáo của đội ngũ nhân viên. Đến đây, du khách còn được tìm hiểu về nghề khai thác yến lâu đời tại Khánh Hòa.
Theo ông Nguyễn Hữu Hoàng, Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Công ty TNHH NN MTV Yến Sào Khánh Hòa, Trung Tâm Quảng Bá Sản Phẩm Yến Sào đáp ứng nhu cầu tìm hiểu, mua sắm, thưởng thức sản phẩm yến sào chính hiệu của khách phương xa đến tham quan du lịch tại Nha Trang – Khánh Hòa. Nhờ đó, Công ty sẽ đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm yến sào ra nước ngoài, tăng cường tiêu thụ các sản phẩm từ yến sào đến với du khách trong nước và quốc tế cũng như đưa sản phẩm yến sào đến gần hơn với quảng đại quần chúng. Trung tâm ra đời là điều kiện để Công ty quảng bá thương hiệu của Công ty nói riêng và tiềm năng du lịch của Khánh Hòa nói chung đối với thị trường trong nước và quốc tế, góp phần vào việc tăng nguồn thu cho ngân sách của tỉnh. Sự ra đời của Trung Tâm còn tạo công ăn việc làm cho lao động tại địa phương, giúp ổn định và nâng cao đời sống người lao động.

Yến sào là tổ của con chim yến. Khoa học hiện đại đã giải mã được thành phần trong tổ yến. Yến sào chứa hàm lượng protein cao (45 – 55%), trong đó chứa 18 loại axit amin. Yến sào chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Phụ nữ muốn có làn da đẹp, giữ mãi nét thanh xuân nên ăn yến bởi có chứa threonine là chất hình thành elastine và collagene của da, giúp da không bị lão hóa…
Hiện nay yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh.
Theo đông y, yến sào vị ngọt, tính bình vào hai kinh phế và vị nên có tác dụng làm sạch phổi, tăng đề kháng với siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng.